Sugar and Terracotta in Witness of the Past and Future Around Two Islands|蔗糖與瓦窯:島嶼產業的過去與未來

文章撰寫、整理:黃志華、梁棨筑
校對編輯:李依佩

數百年來,大航海時代下,身為亞洲的兩個重要島嶼:台灣島與爪哇島,看似說著不同語言、穿著不同織品,然而海潮的孕育之下,共同發生、參與著相似的歷史經驗。

殖民時期裡的蔗糖
荷蘭東印度公司 (VOC) 分別以印尼爪哇島的巴達維亞 (Batavia,今雅加達) 及台灣熱蘭遮城 (Zeelandia,今台南安平古堡) 作為據點,將南洋、中國,遠至東北亞的商業往串聯起來。當時二島的共同命運之一便是蔗糖工廠的設置。

糖廠,作為重要民生物品,亦是殖民史中常見的關鍵字,無論是荷蘭或日本殖民,皆為兩地帶來重要的現代化基礎建設,在東印度公司撤出後,台灣仍保持糖業的生產。相反地,爪哇島上的磚瓦工廠漸漸擴張,取代了糖業生產,而逐漸走向工業化製造。

城市發展與磚瓦:印尼爪哇賈蒂旺宜瓦廠與台灣三和瓦窯 
根據當地記載 (Zainuddin, 1988):1905年左右,和過去糖業勞資生產制度不同,屋瓦產業始於自家土地,更傾向家族主導的工作營運模式。

今日所見的賈蒂旺宜 (Jatiwangi) 地區磚瓦產業拓張,是從國家新秩序政策的第二個「五年計劃」(REPELITA II;1974~1979) 開始,當時為推出公共住屋政策,刺激對磚瓦的高度需求。1945年獨立建國後,印尼進入全新的國家發展階段,1980年代末到1990年代末是磚瓦產業的黃金時期,爪哇島上大約有600座屋瓦工廠,為島民創造大量的工作機會,成為東南亞主要的屋瓦供給地。產業顯著地成長擴張、甚至外銷至他國市場。

1997年的亞洲金融風暴,使得磚瓦產業衰退。賈蒂旺宜再次投入全球投資熱潮,往政策所引導的紡織、服裝及其他製造業發展,使得印尼的磚瓦產業發展至今,由600多家僅存為120家左右。面對磚瓦業的沒落,有些磚瓦工廠選擇探索未來在藝術領域的發展,在下篇文章我們將討論 賈蒂旺宜藝術工廠 (Jatiwangi Art Factory) 過去作為一個傳統磚瓦工廠融合社區營造與藝術創作,逐漸發展成國際藝術村的故事。

印尼爪哇島完整的製瓦過程,點擊可看影片

三和瓦窯周邊示意圖|製圖者:黃志華

相較於印尼,台灣紅磚瓦出現於荷蘭時期,可從台南的安平古堡和赤崁樓古蹟看到紅磚瓦的歷史痕跡;這些瓦是由福建沿海引進台灣,明鄭陳永華將軍引入燒瓦技術,開始「敎匠取土燒瓦」。自此開啟台灣瓦窯業的發展。

清朝至日本統治時期,人口增加與城市生活也使得瓦磚成為一項民生重要產業。直到二次大戰後,台灣產業復甦、人口大增,磚瓦的需求也同時增加,於是發展出三處瓦窯中心,包括苗栗的竹南、台南的六甲、高雄的大樹。大樹和賈蒂旺宜有其相似之處,該地過去曾有「半年作田、半年作窯」的產業型態,這裡的土壤狀態讓當地居民發展出生活、農作與窯廠緊密的依存關係。

中式建築中,常見於三合院、廟宇、祠堂,但因為建築風格的改變,窯廠猶如夕陽產業般沒落。三和瓦窯,於1918年日治時期登記始業,距今已近百年的歷史。座落於高雄大樹區竹子寮,臨大樹舊鐵橋濕地公園​​,其特色是以其外型包覆、如烏龜殼狀的窰聞名,又被稱作「包仔窯」「龜仔窯」。它也是目前全台灣可以燒製薄瓦的唯一產地,保留了傳統繁複的燒製過程​​。

代代傳承的窯廠,現在由第四代李俊宏先生來經營,現在窯廠除維持傳統瓦片製成,也以多角化經營模式來擴大並延續產業價值,例如皂盤、名片架、花磚。在參觀的過程,除了介紹了磚瓦業的歷史、製成和手作坊,還能夠親眼看到台灣古宅、家廟等古蹟修復工程的製作現場,以民眾體驗和磚瓦歷史知識來延續傳統的保存。

大自然的贈禮-陶土,作為人類文明史、建築、孕育文化的紅磚,春夏秋冬與日夜交替的循環共同生活。如今,爪哇島和台灣兩島共同面臨傳統與創新的抉擇,從磚瓦業的現況,恰好可以看到二地分別選擇文化策略和商業模式創新,激盪出多樣化的方式適應全球化挑戰,也可以從中窺見他們過去歷史的軌跡和面對未來的選擇。


插畫、攝影:黃志華
圖片:細着藝術、SUPER GENTENG JATIWANGI、大樹社會企業

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